Du học nghề nhà hàng khách sạn tại Đức mới nhất

Chương trình du học nghề tại Đức ngày càng trở thành lựa chọn phổ biến đối với các sinh viên Việt Nam. Các khóa đào tạo nghề tại Đức nổi bật với chất lượng chuyên môn cao và cơ hội nghề nghiệp rộng mở. Trong bài viết này, Soleil sẽ chia sẻ thông tin về chương trình du học nghề nhà hàng khách sạn tại Đức. Hãy cùng tìm hiểu ngay nhé. 

Nghề nhà hàng khách sạn (NHKS) tại Đức

Nghề nhà hàng khách sạn (NHKS) là một nhóm nghề đa dạng, được gọi là HoGa (Hotel – Gastronomie) trong tiếng Đức. Đối với học sinh Việt Nam du học theo ngành nghề này, chủ yếu sẽ học các lĩnh vực Phục vụ NHKS, bao gồm hai ngành chính: Hotelfachmann/-frau (phục vụ khách sạn) và Restaurantfachmann/-frau (phục vụ nhà hàng).

Với nghề phục vụ khách sạn, bạn sẽ đảm nhận ba công việc chính:

• Tiếp tân: Đón khách, làm thủ tục check-in, check-out, xuất hóa đơn, tiếp nhận yêu cầu và đặt phòng cho khách.
• Dọn phòng: Quản lý vệ sinh, sắp xếp phòng cho khách.
• Phục vụ nhà hàng: Công việc trong khu vực ăn uống của khách sạn, tương tự như công việc của một nhân viên phục vụ nhà hàng chuyên nghiệp (Restaurantfachmann/-frau).

Còn với nghề nhà hàng – khách sạn tại Đức, du học sinh sẽ chủ yếu làm việc tại nhà hàng, nhưng công việc sẽ có tính chuyên sâu và đòi hỏi kỹ năng phục vụ khách hàng trong một môi trường nhà hàng chuyên nghiệp hơn.

Điều kiện để du học nghề nhà hàng khách sạn tại Đức

Để tham gia chương trình du học nghề trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn tại Đức, bạn cần đáp ứng các yêu cầu sau:

• Hoàn thành THPT tại Việt Nam
• Độ tuổi: Từ 18 đến 28
• Trình độ tiếng Đức: Tối thiểu B1
• Sức khỏe: Đảm bảo thể chất tốt, đáp ứng điều kiện làm việc tại nước ngoài theo quy định của Bộ Y tế
• Tiếng Anh: Là một lợi thế trong quá trình học và làm việc
• Chứng minh tài chính: Mức yêu cầu từ 1.000€ đến 6.000€, tùy theo chương trình
• Bảo hiểm y tế: Cần có bảo hiểm khi sống và học tập tại Đức
• Xác minh nơi ở: Đảm bảo chỗ ở trước khi sang Đức

Quá trình du học nghề ngành nhà hàng khách sạn tại Đức diễn ra như thế nào?

Du học Đức nghề nhà hàng khách sạn là chương trình đào tạo vừa học vừa làm, giúp học viên kết hợp kiến thức lý thuyết tại trường với thực hành tại các nhà hàng và khách sạn. Chương trình này kéo dài trung bình 3 năm, nhưng có thể rút ngắn còn 2,5 năm tùy vào khả năng của từng học viên.

Năm thứ nhất của chương trình

Nội dung học tập:

• Định hướng phục vụ khách hàng: sử dụng các loại đồ uống, ly tách, dao kéo, đồ gốm sứ.
• Kỹ năng phục vụ thức ăn và đồ uống.
• Quản lý cơ bản: tiếp nhận và xử lý yêu cầu khách hàng, bảo mật thông tin khách hàng.
• Học tiếng Anh cơ bản.

Kỹ năng cần thiết:

• Kỹ năng giao tiếp và tư vấn khách hàng.
• Kỹ năng tổ chức và quản lý công việc.
• Sử dụng thành thạo dụng cụ pha chế và chế biến món ăn.
• Nắm vững tiếng Đức và tiếng Anh cơ bản.

Năm thứ hai của chương trình

Nội dung học tập:

• Kỹ năng tư vấn và bán hàng trong nhà hàng.
• Xử lý khiếu nại của khách hàng.
• Giao tiếp chuyên nghiệp trong ngành.
• Quản lý kho: quy trình đặt hàng và xác định giá bán.
• Chuẩn bị và dọn dẹp phòng khách.

Kỹ năng cần thiết:

• Khả năng thuyết phục và bán hàng hiệu quả.
• Kỹ năng giải quyết vấn đề và xử lý tình huống.
• Giao tiếp chuyên nghiệp và linh hoạt.
• Hiểu biết về quản lý kho và kiểm soát hàng hóa.
• Kỹ năng dọn dẹp, vệ sinh.

Năm thứ ba của chương trình

Nội dung học tập:

• Nâng cao kiến thức và kỹ năng chăm sóc khách hàng.
• Quản lý khu vực lễ tân: lập hóa đơn, điều phối đặt hàng, vận hành máy tính tiền.
• Kiến thức marketing: xây dựng và thực hiện các chiến lược marketing.
• Quản lý nhân sự: quy trình tuyển dụng, đào tạo và đánh giá nhân viên.

Kỹ năng cần thiết:

• Kỹ năng quản lý và điều phối công việc.
• Giao tiếp chuyên nghiệp và linh hoạt.
• Kiến thức về marketing và quảng bá thương hiệu.
• Kỹ năng quản lý nhân sự và đào tạo.

Sau khi hoàn thành chương trình đào tạo và vượt qua kỳ thi cuối, học viên sẽ nhận được chứng chỉ staatlich anerkannter Hotelfachmann (chuyên viên nhà hàng khách sạn được nhà nước công nhận). Với chứng chỉ này, học viên có thể làm việc trong ngành nhà hàng khách sạn tại Đức và các quốc gia châu Âu khác, mở ra nhiều cơ hội nghề nghiệp quốc tế.

Trải nghiệm thực tế của chuyên viên khách sạn trong quá trình đào tạo

Trong thời gian học nghề khách sạn tại Đức, bạn sẽ có cơ hội trải nghiệm thực tế tại nhiều bộ phận khác nhau trong khách sạn, từ đó hiểu sâu về quy trình vận hành và rèn luyện các kỹ năng cần thiết. Cụ thể, bạn sẽ có thời gian học tập và làm việc tại các bộ phận sau:

Năm 1:

• Nhà bếp: Hỗ trợ chuẩn bị món ăn, đặc biệt là các món salad và những món đơn giản.
• Nhà hàng: Nhận đơn đặt món, phục vụ đồ uống, hỗ trợ khu vực bữa sáng tự chọn.
• Các bộ phận khác: Có thể luân chuyển qua các bộ phận như lễ tân, buồng phòng để làm quen với các nhiệm vụ khác nhau.

Năm 2:

• Nhà hàng: Thực hiện các nhiệm vụ liên quan đến bán hàng, phục vụ món ăn và hỗ trợ trong việc thiết kế thực đơn.
• Bộ phận buồng phòng: Thực hiện công việc dọn dẹp, chuẩn bị phòng theo các tiêu chuẩn đặt ra.
• Các bộ phận khác: Tham gia vào hoạt động marketing và xây dựng khái niệm tiếp thị cho nhà hàng.

Năm 3:

• Lễ tân: Đón khách, làm thủ tục nhận phòng, xử lý các yêu cầu và chăm sóc khách hàng.
• Các bộ phận khác: Tham gia chuẩn bị các sự kiện, hội nghị hoặc hội chợ được tổ chức tại khách sạn.

Các hoạt động khác trong quá trình đào tạo:

• Tham gia các khóa học chuyên môn để trau dồi thêm kỹ năng.
• Tham dự các hội thảo và sự kiện trong ngành khách sạn.
• Giao lưu, học hỏi kinh nghiệm từ các chuyên viên có kinh nghiệm trong ngành.

Trải qua các giai đoạn làm việc tại từng bộ phận giúp bạn không chỉ tích lũy kinh nghiệm mà còn xây dựng được nền tảng vững chắc cho nghề nghiệp trong tương lai.

Mức lương khi du học nghề nhà hàng khách sạn tại Đức

Lương khi du học nghề nhà hàng khách sạn tại Đức bao gồm hai loại:

• Lương Bruto (trước thuế): Đây là mức lương được ghi trong hợp đồng, từ đó sẽ trừ đi các khoản như thuế thu nhập và bảo hiểm y tế để tính ra lương thực nhận.
• Lương Netto (sau thuế): Là khoản thu nhập thực tế bạn nhận được sau khi đã khấu trừ các loại thuế và bảo hiểm.

Mức lương hàng tháng sẽ khác nhau tùy thuộc vào bang, chủ lao động, kinh nghiệm và trình độ của bạn. Thông thường, mức lương Bruto cơ bản của từng năm học như sau:

• Năm thứ nhất: 790 – 1.000 Euro/tháng
• Năm thứ hai: 875 – 1.150 Euro/tháng
• Năm thứ ba: 950 – 1.300 Euro/tháng

Bên cạnh lương cơ bản, du học sinh còn có thể nhận thêm phụ cấp khi làm thêm giờ, làm vào cuối tuần, ngày lễ, hoặc thưởng theo quy định. Mức thuế thu nhập và bảo hiểm y tế sẽ được tính dựa trên tình trạng hôn nhân, số lượng người phụ thuộc và nơi cư trú của bạn.

Ví dụ: Nếu bạn là du học sinh năm thứ hai tại Berlin, mức lương Bruto là 950 Euro/tháng. Sau khi trừ khoảng 14% thuế thu nhập cá nhân và 7% bảo hiểm y tế, lương thực nhận (Netto) của bạn sẽ vào khoảng 680 Euro/tháng.

Triển vọng nghề nghiệp ngành Nhà hàng – Khách sạn tại Đức

Với vị trí trung tâm ở Châu Âu, Đức là điểm đến thu hút du khách nhờ vào nền văn hóa phong phú và các lễ hội đa dạng. Điều này đã thúc đẩy sự phát triển mạnh mẽ của ngành dịch vụ Nhà hàng – Khách sạn tại quốc gia này.

Sau khi hoàn thành chương trình đào tạo, bạn sẽ có cơ hội tìm việc dễ dàng tại bất kỳ đâu trên toàn nước Đức, với mức lương khởi điểm khá hấp dẫn, khoảng từ 2.000 đến 2.500 Euro mỗi tháng (tương đương 50 – 62,5 triệu VNĐ). Ngoài ra, bạn còn có thể nhận thêm tiền tips và thưởng.

Đặc biệt, khi tích lũy đủ kinh nghiệm và tài chính, bạn hoàn toàn có khả năng tự kinh doanh một nhà hàng hoặc khách sạn nhỏ, trở thành chủ doanh nghiệp của mình. Hiện tại, để chuẩn bị cho tương lai trong ngành này, bạn có thể bắt đầu bằng cách đăng ký khóa học tiếng Đức tại Soleil!

Hy vọng rằng thông tin trên đã giúp bạn hiểu thêm về du học nghề nhà hàng khách sạn tại Đức. Để nhận tư vấn cụ thể hơn, bạn có thể liên hệ hotline: 0986 15.2929. Soleil cũng đang có những suất học bổng hấp dẫn chào đón các bạn tân học viên!

Với mức thu nhập ổn định và môi trường làm việc năng động, ngành Nhà hàng – Khách sạn là một lựa chọn lý tưởng cho các bạn trẻ yêu thích sáng tạo và nhiệt tình. Cùng Soleil khám phá thêm về ngành nghề “hot” này nhé!